Une recette gourmande pour les amoureux des truffes ! Couper en gros dés 200 grammes de foie gras cru ; faire raidir ce foie dans la cuisson des truffes et en farcir le faisan. TEUTBERG ou TEUTOBURGERWALD, Teutoburgiensis saltus, chaîne de montagnes d’Allemagne, couvre le N. O. de la Hesse électorale, les gouvts prussiens de Minden, de Munster, la principauté de la Lippe, la province d’Osnabrück, sur une étendue de 200 kil. Et par toute la chambre, sur la cheminée, sur les consoles, sur les guéridons, étaient posés, pressés, mêlés toutes sortes de menus objets, des réductions d’obélisques, des échantillons de marbre, des coupes d’albâtre, des colonnettes portant des figurines de bronze, un lion de Canova en terre cuite, des « dunkerques » étrusques, ce tas de petits morceaux de grandes choses, comme amassés par une vieille fille sur sa commode, qui semblent les joujoux et les reliques des Lares de la Bourgeoisie romaine. TÉTRARCHIE, nom donné chez les anciens : 1o à de petits États qui étaient des fractions d’un empire plus grand divisé en quatre ; 2o à une forme de gouvernement dans laquelle le pouvoir est partagé entre 4 personnes.

Dans le 1er sens, les trois petits États Galates, Trocmes, Tolistoboies, Tectosages, se divisaient chacun en tétrarchies ; la Judée, à la mort d’Hérode, fut partagée eu quatre tétrarchies (Galilée, Samarie, Judée, Pérée) : les chefs de chacun de ces États étaient dits tétrarques. TEUCER, prince d’origine crétoise suivant les uns, ou attique suivant les autres, régnait sur la Troade (qui de son nom s’appela Teucrie), lorsque Dardanus, souillé du sang de son frère Jasion, vint sur cette côte ; Teucer le purifia, lui donna en mariage sa fille Batée ou Arisbe, et lui légua ses États. Mal accueilli de son père il s’exila et alla fonder la ville de Salamine en Cypre. AL. Der ein gantz Werck verdingt, oder dasselbig vmb werdingten Lohn zu mal annimpt B. Aennemer van werck bijden hoope G. Qui entreprend a faire quelque ouurage a pris fait IT. AL. Kumpffnasz, der die nasz ob sich hat wie ein aff gekrumpt B. Cromme neuse opwært GAL. Pagurus πάγουροϛ. B. Steeckelcrabbe GAL. TÉTRARQUE, chef d’une Tétrarchie. Au dernier moment, l’arroser d’une cuillerée de bon jus de veau et servir tel quel. Marbre, cristal, grenats, pierre ollaire, bois de construction ; superbes pâturages, beaucoup de châtaignes ; au S., plantes du midi ; vallées très-fertiles.

TEST (Serment du), c.-à-d. Pierre de touche, serment auquel un bill de 1673 assujétissait tous les fonctionnaires et officiers anglais : ils devaient déclarer par écrit qu’ils ne croyaient point à la transsubstantiation. THÉOPHILANTHROPES, c.-à-d. Amis de Dieu et des hommes, secte née à la fin du dernier siècle, professait le pur déisme. TÉTRAPOLE (c.-à-d. Quatre-Villes), nom donné par les anciens à plusieurs contrées où se trouvaient quatre villes remarquables, notamment à un canton de Syrie renfermant les 4 villes d’Antioche, Laodicée, Apamée et Séleucie ; - et à la partie de la Locride qui comprenait les 4 villes de Pinde, Érinée, Boïum, Cytinium. Ce canton est sillonné au N. par les Alpes helvétiques et arrosé par le fleuve qui lui donne son nom ; il renferme le lac de Lugano et partie du lac Majeur. Sa renommée repose sur son rôle de joyau culinaire et est appréciée des non-initiés de la truffe de part sa longueur en bouche qui reste très douce et puissante. Depuis sept ans que Poliveau servait le colonel, il s’était minutieusement étudié à connaître son caractère violent, ses goûts de vieille coquette et ses manières de ci-devant jeune homme, dans le but, chaque jour plus rapproché, de se rendre indispensable.

600m. Au S., très-belles forêts, qui jadis étaient beaucoup plus étendues encore : c’est dans cette région, aux environs de Paderborn, entre l’Ems et la Lippe, dans le pays qu’occupaient les Chérusques, qu’eut lieu la célèbre victoire d’Arminius sur Varus. Suisse, au mont St-Gothard, coule au S., traverse le lac Majeur, et s’unit au Pô à 5 k. Confédération suisse, borné produits à la truffe de haute qualité l’O. On a de lui des poésies diverses (Rime), parmi lesquelles on remarque ses odes, écrites à l’imitation d’Horace ; la marche en est libre et hardie, le style plein de noblesse, de grâce et d’harmonie ; on admire surtout la Canzone adressée à Montecuculli. On élève dans ce pays beaucoup de bétail, et surtout des brebis à laine fine dites mérinos; c'est de là quelles ont été importées en France. Ce nom avait d’abord été donné aux Écossais, quand ils vinrent en rebelles dicter l’armistice de Rippon, et avait pour cause l’aspect bizarre qu’offrait leur tête rasée de très-près. Je n’ai jamais pu comprendre ce qui se passait dans sa tête.