Wir Schweizer Trüffelproduzenten und ausgewählte Wildtrüffelsammler liefern frisch schwarz Glattes Trüffel geerntete Trüffeln von unseren Plantagen und Wäldern. In Frankreich führen landwirtschaftliche Behörden Laboranalysen von schwarzen Trüffeln durch, um sicherzustellen, dass es sich um legitime französische Produkte handelt und nicht um minderwertige chinesische oder spanische schwarze Trüffel, die zur Verbesserung ihres Aromas in Trüffelsaft eingeweicht wurden. Carl (Karl) Hornstein: Sitzung vom 22. März 1855. Eingesendete Abhandlungen. Karl Wenzel Zenger: Sitzung vom 15. März 1855. Eingesendete Abhandlung. Carl (Karl) Hornstein: Vortrag. Carl Heinrich von Scherzer: Sitzung vom 12. October 1854. Auszug aus einem Schreiben des Hrn. Heinrich Gustav Magnus: Schreiben des Hrn. Gustav Adolf Kenngott: Mineralogische Notizen. Gustav Adolf Kenngott: Mineralogische Notuizen. Statthalter von Krain, Herrn Gustav Grafen v. Herapathit-Zangen, geschenkt von Herrn Professor v. Paul Maria Partsch: Bericht des w. M., Herrn P. Partsch, über die von dem k. Paul Maria Partsch: Vorträge. Paul Maria Partsch: Auszug aus einem Briefe des Professors, Hofrath Wöhler in Göttingen, correspondirendem Mitgliede der kais. Das mache einen guten Trüffelhund aus. Fortsetzung der Abh. aus dem XII. Scholzens Biographie S. 5 schreibt: „Wenzel Scholz, eigentlich Wenzel von Plümeke", so ist das unrichtig, denn Wenzel’s Großvater soll wohl Plümeke geheißen haben, hatte sich aber, als eines Duells wegen aus Preußen flüchtig, unter dem Namen Scholz in Prag angesiedelt, und sein Sohn Leopold, Wenzel’s Vater (gest.

Man kann die Delikatesse auch zu Mus verarbeiten und als Beilage zu herzhaften Gerichten reichen. Obwohl in Deutschland diese Trüffelsorte als Perigord-Trüffel bekannt ist, ist die Edle Wintertrüffel in Italien und Spanien eine wichtige Trüffelsorte. Abschiedsgrüße, wie sie vor der welschen Formel in Deutschland bräuchlich waren, sind: lebe wol, gehabt iuch wol, var wol (engl. farewell). Friedrich Rochleder, R. Schwarz: Sitzung vom 21. Juli 1853. Eingesendete Abhandlungen.