Има над 100 вида трюфели. За това разказа пред "Телеграф" шеф Станимир Радичев, който е първият, който започва да преработва скъпоценната гъба у нас и вече има над 50 уникални продукта. Инфектиране - Подходящите дървета за инфекцията са обикновеният лешник и дъбът, които са често срещани у нас. Тези преживявания често подчертават важността на устойчивите и етични ловни практики за запазване на естествените местообитания на трюфели. Добивът на летен черен трюфел е между 120 кг и 150 кг на хектар. Пример е невероятният случай на рекордна продажба на търг в Алба, Италия, при която белият трюфел с тегло 1,5 кг е продаден за 184 000 евро. Черно-зимните трюфели имат различни размери, от грахово зърно до размера на топка за тенис, не рядко са намирани и единични бройки достигащи тегло около 1 кг. Нормално Tuber Albidum pico Tuber Magnatum pico се купува от 1000 до 2000 евро, но последните две години не беше така.Като цяло от септември до декември 2018 г.

Етрополската духова музика се представи с концерт за жителите и гостите на града на 21 септември. По-малко натежават на джоба на потребителя черните трюфели - зимният и летният са по-евтини, но може да се комбинират с култури, които носят допълнителни доходи. Някои съединения, намиращи се в черните и белите трюфели, блокират ензимите, които причиняват възпалителни заболявания. За най-ценни се смятат черните трюфели. Тоест, важно е те да се обработят и транспортират бързо и правилно до крайния клиент, за да може той да им се наслади докато са максимално пресни. Есенният черен беше около 300 лв., а белият варираше от 500 до 1500, като 1500 беше много за кратко и може би най дълго беше около 800 лв. Намират се в дъбови и борови гори, но всичко зависи от сезона. Трюфелите съдържат всичките 9 аминокиселини, от които тялото се нуждае.(1) Богати са на въглехидрати, фибри, протеини, наситени и ненаситени мастни киселини, витамин С, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо и манган. Тогава са намерени големи количества трюфели и от бойци на тихия фронт ловците на подземните гъби у нас се превръщат в цяла армия, наброяваща десетина хиляди души. От 150 евро/кг до 5000 евро/кг варира цената на ароматната гъба, като се започне съответно от летния и се стигне до белия трюфел.

Те са характерни за италианския регион Пиемонт и се считат информация за трюфелите един от най-скъпите деликатеси в света. Засаждане - Есента е най-подходящият сезон - от октомври до декември, в зависимост от района, в който се намирате. Добрите условия, засиленото търсене на трюфелите в последните години и изчерпване или унищожаване на част от находищата им поради големия интерес в някои европейски държави, са част от факторите България да има репутация на едно от ключовите места за откриване на трюфели. Цените на трюфелите могат да варират драстично в зависимост от вида, размера и качеството. В периода от 23 до 25 януари три винарни от региона ще представят своите вина в три местни ресторанта, които имат отношение към производителите и продуктите от Ямболския край. България, със своите богати естествени гори и подходящ климат, също е източник на различни видове трюфели. Не се среща в България, същинските добиви от този вид в Западна Европа са от култивирани фиданки. Цените на този вид трюфели започват от 3000 евро за килограм, но има и доста по-високи платени пет- и шестцифрени суми за този неустоим деликатес. По-късно, когато разбраха, че италианците продават всъщност български трюфел, започнаха да купуват и от българите, разказа шеф Радичев. Той обаче беше надминат от един-единствен 1,5-килограмов трюфел, намерен близо до град Бреша, Пиза, който беше продаден за 150 000 евро в Макао.

С временна заповед на агроведомството от тази седмица е взето решение събирачите на трюфели да плащат патентия данък и осигуровките в горските стопанства, а те по ЕГН да правят необходимите вноски на хората към НАП и общините. При лешниците производителите залагат на сорта Tonda Gentile Romana, тъй като добивът му е висок и винаги има пазар за тази култура, отбелязва Николета Симон. 25 хил. евро на година, по думите на Николета Симон. Западна Европа купуват ценната гъба по около 4 хил. Отварят прием по интервенциите в сектор „Пчеларство" за 2024 г. „Дни на местните вина в Ямбол" ще се проведат за пръв път в края на този месец в Ямбол. Смесете всичко малко. Не са необходими други подправки, за да се запази ароматът на трюфелите. Насладете се на креативни, лесни за приготвяне ястия, които включват ароматните земни нотки на трюфелите - от супи и ризото до паста и десерти - за луксозно, гурме изживяване. Белият трюфел, известен още като "трюфел от Алба или Пиемонт", се смята за шампион в семейството. Затова в днешно време търсачите са насочвани единствено от кучета. Лошото време през изминалите 2 седмици наводни България и провали почивките на мнозина, но именно то доведе до фантастичната реколта трюфели.